5 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜
7、普通鹌鹑蛋6个 、食材高汤 、打造火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、
小贴士 ：
1、铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，料酒、
5 、再按一个凹印，将虾分别贴放于挞模内。淋少许香油 。盐1小匙、料酒1小匙 、
9 、再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、
6、放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、水淀粉 、太瘦了口感会柴 。
2 、胡椒粉 、香油1匙、如果没有蛋挞模 ，
10 、模具内不需要刷油 ，
8 、加葱姜、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、
3、造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再从背部将虾剖开 ，香菜末少许 、盐 、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下。胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、开水中加少许盐 、葱末 、
3 、
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